Suklaiset kuupanot eli kokkareet alias möhkylät

Puoliskani sisko eli natoni on metsästänyt täydellistä suklaacookie reseptiä. Tiedän juuri, mitä hän tarkoittaa. Pehmeitä, isoja keksejä ja suklaanpaloja. Lähdin mukaan metsästämään ja tällainen siitä tuli yhdistämällä muutamia vastaan tulleita reseptejä. Koe-erään laitoin fariinisokeria, mutta luulempa, että ruoko- tai ihan tavallinen sokeri passaisi paremmin. Mutta kuulemma olivat oikein hyviä näinkin ja saan leipoa toistekin, työkaverit vannoivat. Ihan vain pikku vinkkinä, että ei kannata paloitella suklaata suoraan astianpesukoneesta otetun leikkkulaudan päällä. Siihenhän se suli.

EDIT: Älkää vain missää nimessä korvatko tuota fariinisokeria tavallisella tai ruokosokerilla. Tein sen virheen toisessa erässä ja keksithän kovettuivat. 

My sister-in-law has hunted for the perfect chocolate cookie recipe. I know just the one she means. Soft big cookies with chunks of chocolate. I put this recipe together by combining three recipes. For the trial patch I used brow sugar but I think it'll work even better with plain or cain sugar. But still the test patch got a great response and my work colleagues told that I'm very welcome to bake something for them again. As a little tip I have to add that it's not a good idea to crush chocolate on a cutting board that you've just taken out of the dishwasher. It melts the chocolate that is.

EDIT: Don't replace the brown sugar with plain one. I did that mistake on the second batch and the cookies hardened in no time.

150 gr sulatettua margariinia/ melted margarine

1rkl/tbs ruokaöljyä/vegetable oil

2 dl sokeria/sugar
2 munaa/eggs

1 dl fariinisokeria/brown sugar

2 tl/ts vanilijasokeria/vanillasugar

4 dl vehnäjauhoja/wheat flour

1 tl/ts suolaa/salt

1 tl/ts sooda/soda

100 gr suklaata/chocolate

Sekoita jauhot, suola ja sooda toisessa astiassa ja muut ainekset paitsi suklaa toisessa. Yhdistä ainekset ja sekaa taikinan joukkoon murskattu suklaa. Muotoile taikinasta kuupanoita eli kokkareita alias möhkylöitä ja paista leivinpaperin päällä 190 asteessa noin 10 minuuttia

Mix flour, salt and soda in a bowl and other ingredients excluding the chocolate in another. Combine the two together and mix in the crushed chocolate. Form little balls out of the dow and bake in 190 degrees celsius for about ten minutes.